Cupcakes de nocilla y buttercream de vainilla

miércoles, 6 de febrero de 2013

Hola chicos!!

Aquí os dejo la segunda receta de los postres que hice en navidad ( puedes verlos aquí ). En esta ocasión son los arbolitos de navidad, realizados con cupcakes de nocilla y decorados con buttercream básica de vainilla.


RECETA CUPCAKES

Ingredientes:

-  220gr de azúcar
- 180gr de harina
- 40gr de caca en polvo
- 1 y 1/2 cucharaditas de levadura
- 115gr de mantequilla
- 3 huevos
- 120ml de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Nocilla

Elaboración:

1- Batir la mantequilla, a temperatura ambiente, junto con el azúcar tamizado hasta que se integren y la mezcla se aclare.

2- Añadir los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.

3- Mezclar el cacao con la harina y añadir la mitad de la mezcla tamizada a la masa anterior y batir hasta que este bien integrada.

4- A continuación, vertemos la leche con el extracto de vainilla disuelto y seguimos batiendo.

5- Por ultimo echamos el resto del harina junto con el cacao tamizado y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla quede homogénea.

Se reparte la mezcla en las cápsulas de papel y se hornean ( con el horno precalentado ).
Como ya os he dicho en otra ocasión el tema horno es un mundo, y cada uno ya conocerá su horno. Yo los hago durante 22 minutos con el horno por arriba y abajo.
Pero para que no os perdáis os diré que los podéis hornear durante 22/25min a 180ºC.

Los dejamos enfriar durante 5 min en la bandeja y después los pasaremos a la rejilla para que terminen de enfriar.

Cuando estén fríos los "descorazonamos", los rellenamos con la nocilla y los volvemos a tapar.
Ya solo nos queda decorarlos con la crema de mantequilla :)

RECETA BUTTERCREAM

Ingredientes:

- 300gr de azúcar glass
- 250gr de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de leche
- Colorante en gel

Elaboración:

1- Echar en un bol el azúcar glass tamizado junto la mantequilla a temperatura ambiente, el extracto de vainilla y la leche.

2- Batir a velocidad baja durante un minuto y cuando este todo bien integrado subir la velocidad y batir mínimo 5 minutos mas.

3- Teñir de color verde.

Para esta decoración en concreto he usado la boquilla 1M y he puesto dos capas de buttercream para que así quedase alto como un arbolito.
Y por último los he decorado con unos "sprinkles" caseros, mini estrellitas hechas de galletas de mantequilla decoradas con glasa de colores. ( podéis ver la receta aquí )

Que os parece? a mi el resultado me encanto la verdad y fueron todo un éxito!! que eso es lo mas gratificante :)

Y ya sabéis, si tenéis alguna duda dejármelo en los comentarios y os ayudare encantada ^^

Besines y bon appetit.

P.D.: La receta de los cupcakes es del libro de Alma Obregón "Objetivo: Cupcake Perfecto"

P.D.2: Después de tantas recetas dulces os apetece alguna mas o preferís algo salado?

14 comentarios :

  1. Menuda pinta que tienen y que bonitos te han quedado !

    Reix

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    1. Muchas gracias Reix!!! estaban deliciosos jejeje

      Besines

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  2. Parecen sacados de un cuento!! Seguro que estabn ricos ricos!!

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    1. ooohhh!! nunca me habian dicho nada tan bonito ^^ muchas gracias.

      Besines

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  3. Que pinta mas buena tienen!!umm que ricos, me apunto la receta, besos grandotes

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    1. Gracias guapi!!!
      Pues si los haces quiero foto eh?? ;)
      Besines

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  4. Que bien te quedaron!
    Yo intente hacerlos pero me quedaron un churro.. ..jajaj
    Besos
    Lour

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    1. Muchas gracias corazon!!!!
      Eso es por que te falta practica ;) ya veras como la proxima vez te quedan de lujo ^^

      Besines

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  5. Hola guapa te hhttp://dulcespati.blogspot.com.es/2013/02/rulo-galleta-san-valentin.htmle dejado una sorpresita en mi blog, espero que te guste

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    1. ohhh!!! muchas gracias por el premio!!! en cuanto pueda preparo una entrada con las respuestas y se lo otorgo a otros blogs :)
      Muchas gracias de verdad, es todo un placer ^^

      Besines

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  6. Madre mia, que hambre me ha entrado! Y mira que no son horas de ponerse a comer tampoco, jajaja.
    Tienen muy buena pinta! Yo también tengo el libro de Alma, pero a veces me pongo a mezclar cosas de un lao y de mil libros y tal, y salen cosas... decentillas y todo, jajaja.

    Un besín!

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    1. Para los cupcakes siempre son horas jejejeje
      Muchas gracias guapi. Si es que a veces lo mejor es ponerse a trastear en la cocina por que salen cosas deliciosas, pero luego apuntala! que yo muchas veces me he puesto sobre la marcha a cocinar, me ha salido algo super delicioso y luego no me acordaba como la había hecho... jejejeje

      Besines

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  7. Te sigo desde ya, me acabo de enamorar :) A mi todo esto me suena un poco a alquimia, pero supongo que todo es ponerse. Ps, yo me apunto a algo salado tb.

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  8. ohhh gracias!! Es un placer leer cosas asi ^^
    Me alegro que te guste mi blog y te tomo la palabra, la proxima receta salada ;)

    Besines y bienvenida.

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Dime lo que quieras, me encanta leerte ^^

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